百花競艷賀新春

馮淑儀推介

春節徦期,与家人共聚天倫,同慶龍年。今年,特選了萬錦廣場(Markham Place)的雲景樓(PeakTop restaurant),創新嘗試。雲景樓,是以燒臘馳名,這次下order,要試試他們的菜色,特訂了一席菜,还包括有幾味素菜, 這大胆的嘗試, 卻帶来了不勝驚喜。

我尤其喜愛那素菜石榴果,是用疍白作皮,碟中放上蔬菜,清蒸而成(見圖),入口特别滋味。不似其他酒樓,多用麵粉糰作皮, 海鮮作餡,油炸而成, 更沒有蔬菜伴碟。